そば粉の麺

新沙洞のビル二階にある、1961年からのそば屋です。日本のもり蕎麦と形はほとんど同じなのに、つゆの温度と出し方が違います。やかんの中身は冷たいつゆで、蕎麦湯は最後まで出てきません。